हेल्थ डेस्क. अंकुरित हुआ हरा मूंग स्वाद में स्वादिष्ट और हैल्थ के लिए फायदेमंद है। डॉक्टरों के मुताबिक मूंग दाल (Ankurit Moong Dal) को रातभर पानी में भिगोकर रखने के बाद उसमें जब अंकुर फूटते हैं, वे सेहत के खजाने (Health Benefits Of Eating Sprouts) से कम नहीं होते। इसकी वजह भी है। दरअसल अंकुरित मूंग में प्रोटीन, फाइबर, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, पोटैशियम, जिंक, आयरन, मिनरल, एंटी-ऑक्सिडेंट, कॉपर, विटामिन ए, बी, विटामिन सी, विटामिन ई जैसे तत्व भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। यही नहीं, इसमें फैट की मात्रा भी बहुत कम पाई जाती है।
खाली पेट अंकुरित मूंग खाने के फायदे
(Benefits Of Eating Sprouted Moong In Hindi)
इम्यूनिटी होती है मजबूत
पेट के लिए फायदेमंद
वजन कम करने में मददगार
शरीर में बनी रहती है एनर्जी
खून की कमी होती है दूर
मांसपेशियां होती है मजबूत
आंखों के लिए फायदेमंद
डायबिटीज में फायदेमंद
अंकुरित मूंग किस समय खाना चाहिए?
इसे खाने का सबसे अच्छा समय सुबह माना जाता है। मूंग दाल में प्रोटीन, मिनरल्स (minerals) और विटामिन्स (Vitamins) की भरपूर मात्रा होती है। सुबह अंकुरित मूंग का सेवन करने से वजन कम होता है, डाइजेशन अच्छा रहता है, खून की कमी दूर होती है और शरीर में पूरे दिन एनर्जी रहती है।
क्या मूंग के अंकुरित दाने जड़ सहित खा सकते हैं?
जी हाँ आप पूरा अंकुर खा सकते हैं, जिसमें पतला, हरा छिलका भी शामिल है ल। पतवार तंतुओं से भरी होती है, लेकिन वे थोड़े सुस्त स्वाद वाले होते हैं। इसलिए कई लोग अपने भोजन में अंकुरित अनाज का उपयोग करने से ठीक पहले उन्हें धोना पसंद करते हैं।
स्प्राउट्स को कच्चा खाने से हो सकती है ये समस्या
एक रिपोर्ट के अनुसार, बैक्टीरिया के साथ उगे इन स्प्राउट्स को कच्चा खाने से आपको फूड पॉइजनिंग की समस्या हो सकती है। यहां तक की अगर आप स्प्राउट्स को अच्छी तरह से पकाकर नहीं खाते हैं तो भी आपको इसके नुकसान झेलने पड़ सकते हैं। (Health Tips)
