चाय के साथ ब्रेड रोल का स्वाद बहुत बढि़या लगता है। शाम को चाय पीने के समय आप मटर-बेसन ब्रेड रोल बना सकते हैं। यह रोल बेहद कम समय और कम रुपयों के खर्च में तैयार हो जाएगा। जानें विधि :
- आठ पीस ब्रेड
- 150 ग्राम मटर
- एक चम्मच खसखस पेस्ट
- नमक स्वादानुसार
- 1/4 चम्मच हरी मिर्च पेस्ट
- एक चम्मच अदरक पेस्ट
- आधा चम्मच गरम मसाला
- एक चम्मच अमचूर
- 20 ग्राम हरा धनिया बारीक कटा हुआ
- एक चम्म्च नारियल किसा हुआ
- 250 ग्राम बेसन और वनस्पति तेल।
एक पैन में थोड़ा-सा तेल डालकर मटर पका लें और दरदरी कर लें। अब पैन में तेल डालकर अदरक, हरी मिर्च, खसखस का पेस्ट, किसा हुआ नारियल, नमक, गरम मसाला डालकर भून लें और ठंडा होने दें। इसके बाद मिश्रण की गोलियां बना लें। बेसन को भजिए के घोल जैसा घोल लें। ब्रेड के किनारे निकालकर उन्हें पानी में भिगो दें। फिर दबाकर पानी निकाल दें।
ब्रेड के बीच में इस भरावन को भर लें और बेसन के घोल में डुबोकर एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। कड़ाही में तेल डालकर गरम होने पर एक-एक ब्रेड रोल सुनहरे भूरे होने तक तल लें। बस तैयार गरमागरम रोल्स को टमाटर सॉस के साथ सर्व करें।
