फ़टाफ़ट डेस्क. छत्तीसगढ़ी व्यंजनों में कई तरह की वैराइटीज होती है, ज्यादातर व्यंजन चावल के बने होते है, आज चावल आटे से ही बनने वाली चौसेला की विधि हम आपको बताने जा रहे हैं। बहुत लोग घर पर इसे बनाते हैं पर परफेक्ट नहीं बन पाता यहां पढ़िए परफेक्ट विधि।
सामाग्री
2 कप चावल का आटा
1/4 टी-स्पून नमक
1 टी-स्पून जीरा / अजवाइन
1 टेबल स्पून तेल मोयन के लिए
आवश्यकतानुसार गर्म पानी
आवश्यकतानुसार तेल तलने के लिए
चौसेला बनाने की विधि
– एक बर्तन में चावल का आटा ले। उसमें स्वादनुसार नमक, अजवाइन या जीरा, मोयन डालकर मिक्स कर ले।
– अब गर्म पानी से आटे को गूंथ लेगे। 5-10 मिनट आटे को ढक कर रख दे। कढाई मे तेल गर्म होने के लिए रख दे।
– आटे की लोई बना ले। हथेली में तेल लगाए और लोई को धीरे धीरे हाथ से पूरी बना ले।
– अब गर्म तेल में तल ले। इस तरह सारे आटे की चौसेला बना कर तल ले।
– लो हो गया तैयार, चौसेला को चटनी या कोई भी सब्जी के साथ सर्व करे। आप चाहे तो आम की लौंजी के साथ भी खा सकते हैं।
