ठंड का मौसम विविध प्रकार के भजियों का मौसम होता है। इस बार कुछ अलग ट्राय करें ब्रॉकली भजिया के रूप में। यह स्वादिष्ट भी होगा और पौष्टिक भी:
सामग्री:
बेसन दो कप, चावल का आटा दो बड़े चम्मच, लाल मिर्च दो छोटे चम्मच, बे¨कग सोडा एक चुटकी, ब्रॉकली के टुकड़े दो कप, पानी आधा कप, नमक स्वादानुसार और तेल 1/4 कप, तलने के लिए। ठंड का मौसम विविध प्रकार के भजियों का मौसम होता है। इस बार कुछ अलग ट्राय करें ब्रॉकली भजिया के रूप में। यह स्वादिष्ट भी होगा और पौष्टिक भी।
ऐसे बनाएं:
बेसन में चावल का आटा, लाल मिर्च, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं। धीरे-धीरे पानी मिलाते हुए पेस्ट बना लें। ध्यान रहे कि इसमें गांठें न पड़ें। अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें। तेल गर्म हो जाए तो बेसन के पेस्ट में ब्रॉकली के टुकड़े डालकर अच्छी तरह परत चढ़ाएं और तेल में डीप फ्राई कर लें। भजियों को निकालकर टिश्यू पेपर पर रखें ताकि एक्स्ट्रा तेल सूख जाए। टोमैटो सॉस या इमली की चटनी के साथ गर्मा-गर्म परोसें।
