Distribution of Fortified Rice: राज्य शासन के निर्णय अनुसार राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा अधिनियम के तहत् अंत्योदय, प्राथमिकता, एकल निःशक्तजन, राशनकार्डधारी को अप्रैल महीने (01/04/2023) से फोर्टिफाइड चावल का वितरण किया जाएगा। फोर्टिफाइड चावल प्लास्टिक चावल बिल्कुल भी नहीं हैं बल्कि यह सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरपूर हैं। इसे पकाने एवं उपयोग करने का तरीका सामान्य चावल की जैसा ही हैं।
खाद्य अधिकारी ने बताया हैं कि, फोर्टिफाइड चावल में पोषक तत्वों की कमी की पूर्ति हेतु चावल फोर्टिफिकेशन सूक्ष्म पोषक तत्वों की पूर्ति का प्रयास किया जा रहा हैं। फोर्टिफाइड चावल में सूक्ष्म पोषक तत्व के तहत् आयरन, जिंक, फोलिक एसिड, विटामिन-12, विटामिन-ए शामिल होता हैं। साथ ही, यह चावल एनीमिया एवं कुपोषण जैसे बीमारी दूर करने में सहायक हैं।
