World Chocolate Day: कड़वे बीज से लेकर मिठास की दुनिया तक, जानिए विश्व चॉकलेट दिवस की कहानी और भारत का खास जुड़ाव
Parasnath Singh 
दिव्यांश रॉय. World Chocolate Day: आज का दिन थोड़ा अनोखा है। देश भर में 7 जुलाई यानी आज का दिन विश्व चॉकलेट दिवस के रूप में मनाया जाता है, पर चॉकलेट दिवस इसकी क्या जरुरात है? क्या ये सच्चाई हमारे देश में भी मनाते हैं या बस एक बाहर का कॉन्सेप्ट है?
क्या है चॉकलेट का एडवेंचर चलिए जानते हैं?
चॉकलेट डे आज से नहीं बल्की 7 जुलाई 1550 के दशक से चला आ रहा है। इस्का मूल तौर पर चॉकलेट का एक छोटा सा सम्मान हमारे दुख और सुख में साथ रहने के लिए है। शुरूआत तो इसकी यूरोप के एक कोने मेसोअमेरिका में हुई थी। लेकिन विश्व के हिसाब से ये कुछ साल पहले ही 2009 में आया था।
यात्रा चॉकलेट की
ऑल्मेक नाम की सभ्यता ने पहली बार चॉकलेट का इजात किया एक ड्रिंक के तौर पर। हलाकि जब मायांस आए तो उन्होंने इस ड्रिंक को अपनी भाषा में कढ़वा पानी बोला और डेविक ड्रिंक का नाम दे दिया। लेकिन ये तो बस शुरूवात थी। जब एज़्टेक नाम की सभ्यता आई उन्ने कोको यानी चॉकलेट का मुख्य रूप से मुद्रा के जैसा इस्तेमाल करना शुरू किया। वो जंग से पहले चॉकलेट ड्रिंक बनाके पीते थे ताकि शरीर में एनर्जी आए।
1550 के पास ये चॉकलेट स्पेन पहुंचा और वहां उसमें चीनी दूध और कुछ मसाला दाल के जैसा बनाया। जैसे हम आज खाते हैं। करीबन 300 साल या बीते फिर इसका मास उत्पादन शुरू हुआ, जो धीरे-धीरे पूरी स्थिति में फेल हो गया।
भारत और चॉकलेट दिवस
भारत में चॉकलेट डे की बातें 2009 में अमूल लेके आई। उन्होंने चॉकलेट को ख़ुशी और भावना का एक मिश्रण की तरह देश भर में फैला दिया।
बस एक वो समय और एक आज का समय। कोई भी ख़ुशी हो चॉकलेट एक बहुत स्पष्ट और महत्वपूर्ण किरदार रखता है। अब सिर्फ ड्रिंक के रूप में नहीं, बार, केक, बर्फी और ना जाने क्या क्या रूप में इसे खाया जाता है। कई मिठाई की दुकान तो इसे भारती सीताफल, गुड़ या मिर्ची के साथ मिला के नए स्वाद भी बना रहे है।
आने वाले समय में इंडिया एक चॉकलेट हब के रूप में भी पूरी दुनिया में शामिल हो जाएगा। आज भी दुनिया के सबसे बड़े चॉकलेट उपभोक्ताओं में से एक है। विश्व चॉकलेट दिवस हमें सिर्फ एक स्वाद का जश्न नहीं, बल्कि उस सफर की याद दिलाता है जहां एक कड़वा दाना, दुनिया भर के लिए मिठास का प्रतीक बन गया।
और भारत?
भारत ना सिर्फ इसका स्वाद ले रहा है, बल्कि अपनी मिट्टी की खुशबू से इस मिठास को और भी खास बना रहा है। शायद आने वाले समय में, जब दुनिया चॉकलेट की बात करेगी, तो भारत उसकी कहानियों में होगा।
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Sanjay Yadav